【本文来自《老北京或许喜欢豆汁的比较多，我周围年轻的北京人喜欢喝豆汁的真没几个》评论区，标题为小编添加】

老北京的豆汁是绿豆发酵的产物，虽然有点酸嗖味，但是喝下去身体很舒服的。关键是第一次喝的时候，不能小口尝试，要稍微冷一会，就大口喝下，两三口把一碗豆汁喝完，反倒有回甘，身体也很舒服。一旦喝习惯了，反倒会上瘾，长期喝对肠胃有好处。

这个食品特别适合北京人，特别是老北京，他们的饮食往往重油、重盐、重糖，比如糖油饼就是很受欢迎的早餐，所以老北京人心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病发病率高，而喝豆汁是很好的食疗之一。